La Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) expuso al público marcas de salchichas que incumplen con las características de la Norma Oficial Mexicana (NOM), aquellas que tiene un contenido de ingredientes en la etiqueta, pero no están en el producto, así como las que registran de un alto contenido de H20 y almidón.
“Hacen lo que quieren. Es notorio un desorden en el mercado, la norma es antigua y voluntaria por lo que los productores no están obligados a seguirla. Las diversas marcas tienen composiciones diferentes y todas usan por igual la denominación salchicha”, expresó la dependencia.
La dependencia que dirige Ricardo Sheffield Padilla presentó un estudio a 57 marcas de salchichas que incluyen de pavo, Viena, pechuga de pavo, para hot dog y para asar, en el cual se verificó la calidad sanitaria, grasa, fécula, información al consumidor, humedad, sodio, proteína y tipo de carne.
Los resultados fueron:
Entre los productos que contienen más agua, entre 50 y 74 por ciento, que carne, se encuentran:
Casa López, Salchicha de Pavo / México / 500 g.
Peñaranda, Salchicha de Pavo / México / 400 g.
En tanto, aquellas en las que el agua y la fécula son más del 80 por ciento del producto son:
Aurrera, Salchicha de pavo / México / 2 kg. (Inmovilizado)
Aurrera, Salchicha tipo Viena / México / 833 g.
Chero, Salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
D’Hector, Salchicha tipo Viena / México/ 2.5 kg.
Don Fer, Salchicha de pavo / México / 380 g.
Duby, Salchicha Viena / México / 830 g. (Inmovilizado)
Línea roja, salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
Pery, Salchicha de pavo / México / 620 g.
Precissimo, Salchicha de pavo / México / 640 g.
Se ostentan como productos de pavo, pero están elaborados con pollo.
Parma Sabori, Salchicha de pavo / México / 500 g.
Parma Sabori, Salchicha de pavo adicionada con Omega 3 de linaza/ México / 500 g. San Millán, Hot Dog Viena de Pavo/ México / A granel Tres Castillos, Salchicha hot dog de pavo/ México / A granel.
Otras dicen ser salchichas “de pavo”, pero contienen más pollo.
Capistrano, Salchicha de pavo / México / 2 kg.
Great Value, Salchicha de pavo reducida en sodio / 500 g.
Línea roja, salchicha Hot Dog de pavo / México / A granel
Pery, Salchicha de pavo / México / 620 g.
Burr, Salchicha de pavo/México/ 400 g. (Inmovilizado)
Burr, Salchicha de pavo / México / 500 g. (Inmovilizado)
Parma Campestre, Salchicha Hot Dog de pavo/ México / 500g. (Inmovilizado)
Precissimo, Salchicha de pavo, México / 640 g.
