Cómo sabemos recientemente se han vuelto famosas las dinoquesadillas, y es que el mexicano se caracteriza por la versatilidad y creatividad que tiene a la hora de presentar platillos y éste no es la excepción.
Esta comida se ha convertido en un platillo típico de Saltillo, Coahuila y tal como su nombre lo indica, son quesadillas en forma de dinosaurios. Contrario a lo que es ‘ley’ para los regiomontanos y en muchas partes de México, estas quesadillas no siempre llevan queso, una cuestión que desde hace tiempo es una discusión eterna, especialmente entre el centro y el norte del país.
Dicho platillo no solo lleva el queso, sino también un guiso dentro.
Este puede ser como una quesadilla de Tiranosaurio Rex rellena de queso con champiñones o bien una quesadilla de Brontosaurio rellena de chicharrón.
Las quesadillas están hechas de harina de maíz y de manera artesanal; se hace la forma del dinosaurio deseado y se rellenan con el guiso que el cliente elija.
